طريقة عمل محاجب جزائرية

السلام عليكم


الوصفة كالتالي:

اولا مقادير العجينة ، لايوجد مقياس معينن على حسب عدد الاشخاص

طحين + سميد + ملح + ماي

أخلطي المكونات على شكل عجينة و تركتها ترتاح لمدة ساعة

و نقوم بتجهيز الحشوة ، وتتكون من :

طماطم + بصل + فلفل رومي + فلفل حار على حسب الرغبة + ملح + زيت

و نتركها على النار ،
وهذا هو شكلها



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد هذا نقوم بتقسيم العجينة على اجزاء صغيرة(كورات) بواسطة الزيت شكلتها على حسب ذوقك




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعدها نضع الطاجين فوق النار الى ان ترتفع درجة حرارته

ونحضر العجينة مثل ما هو مبين في الصور


اولا و دائما بواسطة الزيت نمدد كورة العجينة حتى يصبح سمكها رقيق جدا



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


بعدها نلف العجينة من جهة واحدة ونضع الحشو


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعدها نلف الجهة الثانية....حتى تصبح على شكل مربع




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ونضعها على الطاجين الذي يكون درجة حرارته عالية


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






وهذا هو شكلها في الأخير



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




ان شاء الله تنال اعجابكم

شهية طيبة

روعه اخى سلمت يداك