بطاطا ، البطاطا Potato

بطاطا ، البطاطا Potato

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الاجزاء المستعملة في البطاطا :

الثمرة التي تكمن تحت الارض وهي الجذر .

الموطن و التاريخ :

اميركاالجنوبية
وفي البيرو تحديداً . اصبحت هذه الثمرة الاكثر انتشاراً واستعمالاً في
العالم كله ، ويعتمد الغربيون على البطاطا في طعامهم كشريكلجميع اصناف
الطعام و خصوصاً انواع الطبخ المحضرة باللحوم بجميع انواعهاالحمراء او
البيضاء ، ولا يستغني المطبخ الامريكي او الاوروبي عن البطاطامع الطعام
سواء اكانت البطاطا مقلية ام مسلوقة .

يفضل طبخ البطاطابقشرها عن
طريق البخار او السلق او الفرن ، لأن الطبقة التي تلي القشرةغنية
بالفيتامين ( ج ) و الاملاح . و التقشير يفقد هذه الطبقة قيمتهاالغذائية .

تركيبتها :

• ماء 75%
• نشاء 20%
• بروتين 2%
• مواد شبه زلالية 2%
• املاح معدنية 1%
• تحتوي ايضاً على الكالسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم ، فيتامينات ( ج ، ب ، أ ) بنسبة ضئيلة .

يجب إزالة أجزاء البطاطا الخضراء اللون و الرشيمات التي تنبت جديداً من سطح البطاطا لأنها سامة لاحتوائها على مواد Solanine .

استعمالات و فوائد البطاطا الطبية :

1.غذاء
جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي أكان ذلكفي
الامعاء او المعدة ، ويمكن استعمال البطاطا المطبوخ سلقاً لذلك ،اوعصير
البطاطا الذي يمتص حموضة أسيد المعدة هيدروكلوريك و يرسب طبقة مننشاء
البطاطا على القروح فتحميها من الاسيد و الجراثيم المسماةHelicobacter .
2. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل .
3.
ملطف للامراضالتي تحل بالامعاء الغليظة و القولون و المسماة حالياً
Irritable bowelsyndrome .تعمل على تهدئة ثوران المصران الغليظ .
4. تهدئ الاعصاب بما تحتويه من فيتامين B complex .
5. توضع على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة .
6. عصيرها يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً .
7. يزيل المغص و النفخة في البطن ، عبر إطلاق الارياح .

نرتقي دائما بمواضيعك الهادفه
كل الشكر على الطرح الراقي المفيد
تحياتي