العاشق المجنون قلب نشيط
عدد المساهمات : 119 نقاط : 4869 تاريخ التسجيل : 07/06/2011 العمر : 39
| موضوع: البرتقال ، برتقال الثلاثاء يونيو 07, 2011 5:04 pm | |
| البرتقال ، برتقال Bitter Orange , Sweet Orange ,( Citrus Vulgaris , Citrus Aurantium )
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] الاجزاء المستعملة في البرتقال :
الثمرة ، الازهار ، القشر
الموطن :
آسيا ، الهند ، الصين ، يزرع في اسبانيا ، وفي كثير من بلدان العالم خصوصاً حوض البحر الابيض المتوسط .
يستعمل القشر اخضراً غضاً او ناشفاً .
الزيت المحضر من الاوراق الشابة ( طربون ) تسمى : oil of petit grain الزيت الطيار المحضر من قشر البرتقال الحلو ( العادي ) يسمى oil of purtugal
من الصعب حفظ زيت قشر البرتقال ، و اكثر الطرق ملاءمة هي تلك التي يضاف زيت البرتقال الى زيت الزيتون بنسبة 10% من الحجم .
الازهار تعطر و تعطي زيتاً عطرياً يسمى Neroil . وفي بلادنا يعطي " ماء الزهر " وهو عبارة عن ماء مع زيت زهرة البرتقال " ابو صفير " ، ويلعب زيت الزهر دورا ًمهماً في صناعة العطورات .
اكبر مزارع البرتقال في العالم موجودة في جنوب فرنسا ، وصقلية .
إن كمية الزيت المستخرجة من زهر البرتقال تعتمد على الحرارة و حالة الطقس في مكان الزراعة وقت القطاف ، ويتم استخراج الزيت بالتقطير .
يدخل ماء الزهر في الصناعات الغذائية ، حيث يستخدمه في فرنسا صناع البسكويت لإعطاء منتجاتهم طعماً منعشاً و نضرا ً .
تركيبته :
- زيت البرتقال المر - Limonene - Citral - Citronelial - إن رائحة زيت البرتقال المر اكثر دقة و طيبة ورقة من ذلك الخاص بالبرتقال الحلو
استعمالات و فوائد البرتقال الطبية :
1. يستعمل الزيت رئيسياً كمنكّه للطعام 2. يستعمل مثل او مع زيت turpentine في معالجة التهابات القصبات المزمن 3. البرتقال منشط و منعش لوظائف الكلى 4. يلعب زهر البرتقال المجفف دوراً كمنشط لطيف للاعصاب وذلك باستعمال مغليه ، إن زهر البرتقال المر كمنكّه هو افضل من زهر البرتقال الحلو 5. يستعمل الزيت بإضافته الى الادوية لإخفاء طعم الادوية التي تنفر المرضى و تمنعهم من تناول الدواء 6. يعطي عصير و ثمرة البرتقال نفس الفوائد الطبية الموجودة بالليمون الحامض
| |
|
Ocean Heart Admin
عدد المساهمات : 4923 نقاط : 12825 تاريخ التسجيل : 24/05/2011 العمر : 48
| موضوع: رد: البرتقال ، برتقال الجمعة يونيو 24, 2011 7:58 pm | |
| | |
|
صاحب الجلالة مشرف
عدد المساهمات : 851 نقاط : 5574 تاريخ التسجيل : 13/06/2011 العمر : 32
| موضوع: رد: البرتقال ، برتقال الجمعة أغسطس 26, 2011 4:29 pm | |
| يعطيك ألف عافية على الموضوع والمعلومات القيمة | |
|